La ristorazione è stata uno dei settori maggiormente colpiti dalle misure di restrizioni anti covid 19, perchè attività dove il contatto prolungato all’interno di locali chiusi poteva rappresentare motivo di trasmissione del virus. Dopo due anni questa categoria, non solo ha resistito, ma ha anche contribuito ad evitare l’aumento dei contagi, con il controllo del green pass, che come CNA Ristorazione avevamo individuato già a marzo 2021, come lo strumento utile per stare aperti anche in zona rossa e in sicurezza.
Questo manifesto vuole rappresentare un riconoscimento alla filiera della ristorazione che malgrado tutte le avversità ha resistito con coraggio e passione. Il manifesto è utile anche per lanciare un messaggio di speranza a tutti, riprendendoci “la nostra vita”.
