Prodotti pisani per i ristoranti pisani. Potrebbe essere una sorta di sottotitolo della rassegna Artigiani in Tavola organizzata da CNA in collaborazione con il Tirreno. Matteo Giusti presidente CNA Pisa e Cristiano Marcacci caposervizio de “il Tirreno” hanno presentato la seconda edizione dell’iniziativa che si propone di far incontrare i produttori enogastronomici locali con i professionisti della ristorazione, all’insegna dei valori e delle eccellenze del territorio.
Alla conferenza stampa di presentazione hanno partecipato anche il presidente della Provincia Massimiliano Angori come testimone della grande varietà e specificità del territorio pisano.
Questo è lo schema di Artigiani in Tavola: una cena, un ristorante ed un produttore tenuti insieme da un menù in cui ci siano attenzioni e spazi particolari per i prodotti di una delle imprese di CNA Alimentare-Consorzio Toscana Sapori che fa da contenitore e promoter, per le imprese di trasformazione dell’artigianato alimentare e per le produzioni locali.
Per ogni data, i ristoratori si impegnano a costruire un menù con i prodotti dell’impresa partner dando vita sia a nuovi abbinamenti e nuove ricette, sia anche a sfide gastronomiche più legate alla tradizione, dove sono proprio qualità e caratteristiche dei prodotti utilizzati, a fare la differenza.
Ecco le date e relativi abbinamenti che testimoniano una panoramica su tutto il territorio provinciale.
RISTORANTI
PRODUTTORE
DATA
Divina Commedia del Gusto
Vicopisano
Famiglia Busti
Fauglia
15/03/2019
La Bottega di Canfreo
Lari
Birrificio di Buti
Cascine di Buti
29/03/2019
Ristorante Diavoli
Pisa
Pasta Caponi
Pontedera
12/04/2019
Sosta dei Cavalieri
Pisa
La Castellana
San Donato – San Miniato
19/04/2019
La Taverna Aurora
Vicopisano
Paolini Loriano
Vicopisano
03/05/2019
Osteria Micheletti
Pisa
Pieve de’ Pitti
Terricciola
10/05/2019
Osteria BellaVista
Metato (S. Giuliano T.)
Rosi Salumi
Cerretti
24/05/2019
La Gola di Bacco
Galleno
Boutique 2Mila Caccia
Castel Franco di Sotto
07/06/2019
Fattoria L’Olmetto
Pontasserchio
Usiglian del Vescovo
Palaia
21/06/2019
Ristorante – Enoteca “Del Duca”
Volterra
Podere Marcampo
Volterra
05/07/2019
