Dal 13 dicembre 2014 è in vigore il nuovo regolamento comunitario in materia di etichettatura dei prodotti alimentari che ha introdotto varie novità, tra cui l’obbligo dell’indicazione degli allergeni e quello dell’etichetta nutrizionale a partire dal prossimo 13 dicembre 2016.
Sono in corso di elaborazione, da parte dei Ministeri competenti le norme di armonizzazione tra la nuova e la previgente normativa, ancora in vigore solo in alcune parti e le relative sanzioni.
In tale ambito verranno esposte, con l’ausilio di esperti del settore, tutte le novità e gli aspetti critici introdotti dal Regolamento 1169/11 UE e dal regolamento 1337/13 UE e da provvedimenti successivi, per quanto concernono i settori della lavorazione e trasformazione della carne.
All’incontro, come indicato nel programma, sarà presente un esperto di etichettatura nutrizionale della Stazione sperimentale di Parma che entrerà nel merito dei valori nutrizionali per quanto concernano i prodotti carnei.