Nel corso della lezione si approfondirà il complesso tema del rapporto fra valori nutrizionali del cibo e informazione / narrazione al consumatore. Nella società contemporanea la comunicazione assume, infatti, un ruolo fondamentale nell’indirizzare le scelte di consumo, che, a loro volta, possono determinare la dieta e le abitudini alimentari delle persone influenzandone la salute. I relatori affronteranno il tema nelle diverse prospettive disciplinari proposte, al fine di fornire agli stakeholders una prospettiva d’insieme della materia. L’appuntamento è per il prossimo 22 gennaio alle ore 14.30.
